Couper et préparer les ingrédients : Émincer le poulet en fines lamelles, hacher l’oignon et l’ail, trancher les champignons.
Faire revenir : Chauffer l’huile dans une poêle et faire dorer les lamelles de poulet. Réserver.
Faire suer l’oignon et l’ail : Dans la même poêle, ajouter l’oignon et l’ail, puis les champignons et cuire 5 minutes.
Ajouter la sauce : Incorporer la moutarde, le bouillon, puis la crème. Mélanger et laisser mijoter 5 minutes.
Finaliser : Remettre le poulet dans la sauce, ajouter le persil et laisser chauffer 2 minutes.
Dresser : Servir dans une assiette rustique avec du riz basmati ou des tagliatelles fraîches.
Conseil du chef : Ajoutez quelques noisettes concassées pour une touche croquante et gourmande.
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