Endives Sautées à la Crème Délicieuses

Chauffage de la poêle : Dans une poêle à feu moyen, faites fondre le beurre jusqu’à ce qu’il devienne léger et mousseux.
Sautage : Ajoutez les endives dans la poêle et faites-les sauter pendant environ 5 à 7 minutes. Remuez délicatement pour les enrober de beurre. Elles doivent devenir légèrement dorées tout en restant croquantes. Vous pouvez couvrir la poêle pendant quelques minutes pour les cuire à la vapeur et les attendrir un peu plus.
3. Assaisonnement
Ajout de sucre et d’épices : Saupoudrez le sucre sur les endives, puis assaisonnez avec le sel, le poivre et la muscade (si utilisée). Mélangez bien pour que les endives soient uniformément assaisonnées. Laissez cuire encore 2 minutes pour caraméliser légèrement le sucre.
4. Ajout de la Crème
Incorporation de la crème : Réduisez le feu à doux, puis incorporez la crème fraîche. Mélangez bien pour enrober les endives de sauce crémeuse. Laissez mijoter pendant 2 à 3 minutes, jusqu’à ce que les endives soient tendres et la sauce soit légèrement épaissie.
5. Finition et Service