Entremets Citron et Mousse Framboise
Ingrédients :
Pour le biscuit citron :
3 œufs 🥚
100 g de sucre 🍬
100 g de farine 🌾
1/2 sachet de levure chimique 🥄
50 g de beurre fondu 🧈
Zeste d’un citron 🍋
Pour la mousse framboise :
300 g de framboises fraîches ou surgelées 🍇
100 g de sucre 🍬
3 feuilles de gélatine 🥄
300 ml de crème liquide entière 🥛
1 cuillère à soupe de jus de citron 🍋
Pour le miroir framboise :
150 g de framboises 🍇
50 g de sucre 🍬
1 feuille de gélatine 🥄
50 ml d’eau 💧
Instructions :
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