Filets de Cabillaud au Four

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Préparer les légumes : Épluchez et coupez la carotte et la courgette en julienne. Émincez le poireau, l’oignon et l’ail.
Faire revenir les légumes : Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Faites revenir l’oignon et l’ail pendant 2 minutes, puis ajoutez la carotte, la courgette et le poireau. Faites cuire pendant 5 minutes, en remuant régulièrement.
Préparer la sauce : Dans un bol, mélangez la crème fraîche, la moutarde, le bouillon de légumes et le jus de citron. Assaisonnez avec du sel, du poivre et du thym.
Assembler le plat : Dans un plat allant au four, disposez les légumes sautés, puis placez les filets de cabillaud par-dessus. Versez la sauce à la crème uniformément sur le poisson et les légumes.
Cuisson : Couvrez le plat avec du papier aluminium et enfournez pour 20 minutes. Retirez ensuite l’aluminium et laissez cuire encore 5 à 10 minutes pour faire légèrement gratiner la surface.
Servir : Sortez le plat du four et servez chaud avec du riz, des pommes de terre vapeur ou une salade verte.
💡 Astuce : Ajoutez une pincée de parmesan râpé sur le dessus avant les dernières minutes de cuisson pour une touche encore plus gourmande !
👉 Bon appétit ! 😋