1️⃣ Préparer le beurre noisette
🔹 Faites fondre le beurre à feu moyen sans remuer.
🔹 Laissez-le cuire jusqu’à une belle couleur ambrée et une odeur de noisette. 🧈✨
🔹 Retirez du feu et laissez tiédir. Ce petit secret sublime le goût ! 😍
2️⃣ Préparer la pâte à financiers
🔹 Préchauffez le four à 180°C (th.6). 🔥
🔹 Dans un saladier, mélangez farine, sucre glace, poudre d’amande et sel.
🔹 Ajoutez les blancs d’œufs légèrement battus (juste mousseux, pas montés en neige).
🔹 Incorporez le beurre noisette tiédi et la pâte de pistache. Mélangez bien. 💚
3️⃣ Cuisson des financiers
🔹 Versez la pâte dans des moules à financiers (ou moules en silicone).
🔹 Enfournez 15 à 20 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés et légèrement gonflés. 🍪🔥
🔹 Laissez refroidir avant de démouler… et dégustez ! 😍
✨ Astuce gourmande : Ajoutez des éclats de pistaches sur le dessus pour un croquant irrésistible !
