FLAN MAISON SANS FOUR

1. Comme d’habitude, nous vous recommandons de suivre chacune des étapes de préparation comme nous allons vous le montrer maintenant. Pour que la recette soit réussie et que nous soyons satisfaits de la préparation,
2. Si vous souhaitez faire le caramel à la maison, mettez le sucre et une demi-tasse d’eau dans une casserole ou une casserole en métal à feu moyen. À l’aide d’une cuillère en bois ou d’une spatule, mélangez délicatement jusqu’à obtenir une teinte rougeâtre. Une fois ce point atteint, il sera prêt à être retiré du feu. Laissez-le refroidir un peu à température ambiante et ajoutez-le au fond et aux bords intérieurs du moule ou du plat à tarte à utiliser,
3. Ensuite, pour le flan, mettez les œufs, le lait et le sucre dans un bol ou un saladier et mélangez-les au batteur à main,
4. Procédez ensuite à l’ajout de ce mélange obtenu dans le moule ou la flanera préalablement caramélisé,
5. Le plat à tarte doit être recouvert ou scellé avec du papier aluminium afin que l’eau ne pénètre pas dans le mélange en raison de la vapeur générée,
6. Cuire au bain-marie sur la cuisinière pendant environ une demi-heure ou jusqu’à ce que le tout soit bien pris. N’oubliez pas de vérifier avec un cure-dent en perçant le flan pour voir s’il est prêt. Sinon, laissez-le encore quelques minutes si nécessaire pour qu’il soit bien cuit.
7. Retirez du feu une fois complètement pris et laissez refroidir quelques minutes à température ambiante. On le met ensuite au réfrigérateur pendant environ deux heures avant de le démouler et de le servir.