Préchauffer le four à 180°C (350°F).
Dans un grand bol, mélanger la noix de coco râpée, le sucre, la farine et la levure chimique.
Ajouter les œufs, le beurre fondu et le lait de coco. Bien mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Verser la pâte dans un moule à gâteau beurré et fariné.
Cuire au four pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce que le gâteau soit doré et fondant au centre.
Laisser refroidir avant de démouler et de servir.
Voir la suite à la page suivante
