1. Préparer le mélange au chocolat :
1️⃣ Préchauffez votre four à 180°C.
2️⃣ Faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes en le remuant régulièrement pour éviter qu’il ne brûle.
3️⃣ Ajoutez le mascarpone au chocolat fondu et mélangez bien jusqu’à obtenir une crème lisse.
2. Incorporer les œufs et le sucre :
1️⃣ Dans un bol, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange soit mousseux.
2️⃣ Incorporez ce mélange au chocolat et mascarpone en remuant délicatement.
3. Ajouter les ingrédients secs :
1️⃣ Tamisez la farine et ajoutez-la au mélange. Mélangez doucement pour éviter les grumeaux.
2️⃣ Ajoutez une pincée de sel pour rehausser le goût du chocolat.
4. Cuire le fondant :
1️⃣ Versez la préparation dans un moule beurré ou recouvert de papier sulfurisé.
2️⃣ Enfournez pendant 20 à 25 minutes. Le centre doit rester légèrement tremblotant pour un cœur fondant.
5. Laisser reposer et servir :
1️⃣ Laissez tiédir le gâteau avant de le démouler.
2️⃣ Servez nature ou accompagné d’une boule de glace à la vanille, d’une chantilly ou de quelques fruits rouges.
⏱️ Temps de préparation : 15 minutes
⏱️ Temps de cuisson : 25 minutes
🍽️ Portions : 6 à 8
🔥 Calories : Environ 300 kcal par part
