Fondant aux pommes mascarpone

Préchauffer le four à 180°C. Beurrer et fariner un moule à gâteau.
Dans un saladier, fouetter les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.
Ajouter le mascarpone et l’extrait de vanille, puis bien mélanger jusqu’à obtention d’une texture lisse.
Incorporer la farine, la levure et le sel progressivement en remuant pour éviter les grumeaux.
Ajouter le beurre fondu et mélanger jusqu’à homogénéité.
Incorporer délicatement les tranches de pommes à la pâte.
Verser la préparation dans le moule et lisser la surface.
Enfourner pendant environ 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que le gâteau soit doré et qu’un couteau en ressorte propre.
Laisser tiédir avant de démouler et déguster.
Temps de Préparation : 15 minutes
Temps de Cuisson : 40 minutes
Temps Total : 55 minutes
Portions : 6