Préchauffage: Allumez votre four à 180°C (th.6). Cette étape préparatoire est cruciale pour garantir une cuisson homogène.
Mélange Initial: Dans un grand récipient, fouettez énergiquement les œufs et le sucre jusqu’à obtenir une consistance mousseuse et légère. Ce processus incorpore de l’air, contribuant à la texture aérée du gâteau.
Crème Onctueuse: Incorporez délicatement la crème fraîche liquide au mélange précédent. Mélangez avec douceur pour préserver l’air incorporé et éviter de casser la texture mousseuse.
Parfum Exotique: Ajoutez la noix de coco râpée. Mélangez consciencieusement pour assurer une répartition uniforme de la saveur de coco dans toute la préparation.
Texture Fondante: Intégrez la maïzena tamisée, en veillant à bien l’incorporer pour éviter la formation de grumeaux. Une pâte lisse est la clé d’un fondant réussi.
Préparation du Moule: Beurrez généreusement et farinez un moule à gâteau (rond ou carré). Cette précaution empêchera le gâteau de coller et facilitera grandement le démoulage.
Cuisson Douce: Versez la pâte dans le moule préparé et enfournez pour environ 30 à 35 minutes. Le fondant est cuit lorsqu’il est doré sur le dessus et ferme au toucher.
Démoulage & Dégustation: Laissez le gâteau refroidir légèrement dans le moule avant de le démouler délicatement. Dégustez tiède pour apprécier pleinement sa texture fondante et son parfum enivrant de coco.
