Préparer le fondant : Préchauffer le four à 180°C. Dans une casserole, faire fondre le chocolat noir et le beurre à feu doux, en remuant jusqu’à obtenir un mélange lisse. Retirer du feu et ajouter le sucre, puis les œufs un à un, en mélangeant bien après chaque ajout. Incorporer la pâte de pistache, la farine et la pincée de sel, puis mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Cuire le fondant : Verser la préparation dans un moule beurré et fariné. Enfourner pendant 15-20 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit légèrement craquelé. Laisser refroidir quelques minutes avant de démouler.
Préparer le praliné croustillant : Dans un bol, mélanger le praliné avec les crêpes dentelles émiettées. Faire fondre le chocolat au lait et l’incorporer au mélange de praliné et crêpes dentelles. Étaler ce mélange sur le fondant refroidi et laisser prendre au réfrigérateur pendant environ 30 minutes.
Servir : Découper le fondant en parts et servir avec un peu de crème chantilly ou une boule de glace à la pistache pour une touche encore plus gourmande. Ce dessert est un véritable délice pour les amateurs de chocolat et de pistache ! Bon appétit ! 😋🍰
