1. Préparation du four et du moule :
Préchauffez le four à 180°C (350°F).
Beurrez et farinez un moule à gâteau, ou recouvrez-le de papier sulfurisé pour éviter que le gâteau ne colle.
2. Mélange des ingrédients secs :
Dans un grand bol, mélangez la poudre d’amande et le sucre blanc.
3. Incorporation des œufs :
Ajoutez les œufs un par un, en fouettant bien entre chaque ajout pour obtenir une texture homogène.
4. Ajout des ingrédients liquides :
Versez le beurre fondu et le rhum dans le mélange. Remuez jusqu’à ce que la pâte devienne lisse et légèrement épaisse.
5. Cuisson :
Versez la pâte dans le moule préparé. Lissez la surface avec une spatule pour une cuisson uniforme.
Enfournez pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit légèrement doré et qu’un couteau inséré au centre ressorte propre.
6. Repos et service :
Laissez refroidir le gâteau dans le moule pendant 10 minutes avant de le démouler.
Servez tiède ou à température ambiante, accompagné de fruits frais ou d’une boule de glace à la vanille.
Astuces Gourmandes :
Pour une touche encore plus gourmande, ajoutez une poignée d’amandes effilées sur le dessus avant d’enfourner.
Remplacez le rhum par de l’extrait de vanille pour une version non alcoolisée.
