1. Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Beurrez et farinez un moule à gâteau ou recouvrez-le de papier sulfurisé.
2. Dans un grand bol, mélangez la poudre d’amande et le sucre blanc.
3. Ajoutez les œufs un à un en fouettant bien à chaque ajout, jusqu’à ce que le mélange devienne homogène.
4. Incorporez le beurre fondu et le rhum, puis mélangez à nouveau jusqu’à obtention d’une pâte lisse et épaisse.
5. Versez la pâte dans le moule préparé et lissez le dessus avec une spatule.
6. Enfournez pour environ 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce que la surface soit légèrement dorée et qu’un couteau inséré au centre ressorte propre.
7. Laissez refroidir avant de démouler. Vous pouvez servir ce gâteau tiède ou à température ambiante, accompagné de fruits frais ou d’une boule de glace à la vanille pour encore plus de gourmandise.
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 25 à 30 minutes
Temps total : 40 minutes
Portions : 6 à 8 personnes
