1. Préparation du mélange :
Dans une casserole, combinez le sucre, le lait évaporé, le beurre et le sel. Faites chauffer le mélange à feu moyen, en remuant constamment pendant environ 5 minutes. Cela permettra aux ingrédients de bien se mélanger et de caraméliser légèrement.
2. Ajout des ingrédients clés :
Une fois que votre mélange est bien chaud, incorporez les pépites de chocolat. Continuez à remuer jusqu’à ce qu’elles soient complètement fondues et que le tout devienne lisse. Retirez la casserole du feu.
3. Incorporation des marshmallows et des noix :
Ajoutez les marshmallows, l’extrait de vanille et les noix hachées dans le mélange encore chaud. Remuez vigoureusement jusqu’à ce que les marshmallows soient bien incorporés et que le mélange soit homogène.
4. Réalisation des portions :
Versez le mélange dans un moule carré de 8 pouces préalablement tapissé de papier parchemin ou légèrement beurré. Lissez la surface avec une spatule et laissez refroidir à température ambiante. Une fois le fudge bien ferme, découpez-le en carrés.
5. Service :
Servez ce fudge gourmand en dessert ou lors de vos rassemblements. Il est idéal pour partager, et chacun se régalera de sa texture fondante et de son goût chocolaté irrésistible !
Profitez de cette recette simple et délicieuse, qui fera le bonheur de tous !
