Galette bretonne au beurre

1️⃣ Préparer la base : Dans un grand bol, mélangez la farine et le sucre.
2️⃣ Incorporer le beurre : Coupez le beurre en petits morceaux et ajoutez-le au mélange. Travaillez du bout des doigts pour obtenir une texture sableuse.
3️⃣ Former la pâte : Ajoutez le jaune d’œuf et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène. Formez une boule et laissez reposer 15 minutes au frais.
4️⃣ Façonner et cuire : Étalez la pâte sur une épaisseur d’environ 1 cm. Placez-la sur une plaque de cuisson et réalisez quelques stries à l’aide d’une fourchette.
5️⃣ Cuisson : Enfournez à 180°C pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce que la galette soit dorée. Laissez refroidir avant de déguster.

💡 Astuce : Vous pouvez badigeonner la surface avec un peu de jaune d’œuf avant cuisson pour un effet encore plus doré et brillant.

Un biscuit doré et croustillant, au goût de Bretagne authentique.
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