Préparation des légumes : Dans un grand bol, combinez la courgette râpée, la carotte et la pomme de terre. Pour éviter l’excès d’eau, vous pouvez presser la courgette dans un torchon propre pour enlever l’humidité.
Ajout des ingrédients secs : Incorporez les flocons d’avoine directement dans le mélange de légumes. Ces flocons vont aider à lier l’ensemble tout en apportant des fibres.
Incorporation du fromage et des assaisonnements : Ajoutez le fromage râpé, le persil frais et l’ail émincé au mélange. Remuez bien pour uniformiser les ingrédients. Assaisonnez généreusement avec du poivre noir selon votre goût. Si vous le souhaitez, vous pouvez également ajouter du sel, mais cela dépendra du type de fromage utilisé.
Formation des galettes : Prélevez des portions de pâte et formez des petites galettes. Elles doivent être suffisamment compactes pour se tenir pendant la cuisson.
Cuisson : Dans une poêle antiadhésive, faites chauffer un peu d’huile à feu moyen. Placez délicatement les galettes dans la poêle et faites-les cuire pendant environ 4-5 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes. Pensez à ne pas surcharger la poêle, afin que chaque galette ait suffisamment d’espace pour cuire uniformément.
Service : Servez les galettes chaudes, accompagnées d’une sauce au yaourt ou d’une salade, pour un repas léger et savoureux.
Ces galettes de légumes sont idéales pour un repas rapide ou un apéritif. Bon appétit !
