GÂTEAU AU BEURRE

1. Préchauffez le four à 180°C (350°F) et graissez un moule à cake avec du beurre et de la farine, ou utilisez du papier sulfurisé pour le tapisser.
2. Dans un grand bol, battre le beurre avec le sucre jusqu’à ce que le mélange soit lisse et crémeux. Vous pouvez le faire à la main avec une cuillère en bois ou avec un batteur électrique à vitesse moyenne.
3. Ajoutez les œufs un à un en battant bien après chaque ajout. Si vous utilisez de l’essence de vanille, ajoutez-la à ce stade et mélangez.
4. Dans un autre récipient, tamisez la farine, la levure chimique et une pincée de sel. Ajoutez progressivement ce mélange au mélange humide de beurre et d’œufs, en mélangeant délicatement dans un mouvement circulaire. Ne pas trop mélanger, jusqu’à ce que la farine soit incorporée.
5. Versez le mélange dans le moule préparé et nivelez la surface avec une spatule.
6. Cuire au four préchauffé pendant environ 25 à 35 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre et que le gâteau soit doré et légèrement ferme au toucher.
7. Une fois cuit, sortez le gâteau du four et laissez-le refroidir dans le moule pendant environ 10 minutes. Transférez ensuite sur une grille pour refroidir complètement.
8. Une fois le gâteau complètement refroidi, vous pouvez saupoudrer le dessus de sucre glace ou même le glacer avec votre glaçage préféré.