Préparation du mélange : Dans un grand bol, commencez par battre les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange soit crémeux et légèrement blanchi, environ 2 à 3 minutes.
Ajout de la crème : Incorporez ensuite la crème fraîche en continuant de mélanger délicatement. Cela va apporter une texture aérienne à votre préparation.
Incorporation du citron : Râpez le zeste du citron et pressez son jus. Ajoutez-les à la préparation. Mélangez bien pour que le goût du citron soit homogène.
Mélange des ingrédients secs : Dans un autre bol, tamisez la farine pour éviter les grumeaux. Puis, incorporez-la progressivement au mélange tout en continuant de remuer.
Beurre fondu : Faites fondre le beurre, laissez-le tiédir, puis ajoutez-le à la pâte. Mélangez jusqu’à obtenir une consistance lisse et homogène.
Cuisson : Préchauffez votre four à 180 °C (thermostat 6). Versez la pâte dans un moule préalablement beurré et fariné. Enfournez pendant 30 à 35 minutes, ou jusqu’à ce qu’un couteau ressorte propre lorsqu’on le pique dans le gâteau.
Refroidissement : Laissez le gâteau tiédir avant de le démouler. Vous pouvez le saupoudrer de sucre glace ou le garnir d’un glaçage au citron pour encore plus de fraîcheur.
Régalez-vous avec ce gâteau simple à préparer qui associe le moelleux de la crème fraîche à l’acidité vivifiante du citron ! Bon appétit ! 🍰✨
