Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Beurrez et farinez un moule à manqué d’environ 24 cm de diamètre. Cette étape est cruciale pour éviter que le gâteau ne colle au fond du moule.
Dans un grand saladier, versez le yaourt et le sucre. Mélangez bien à l’aide d’un fouet jusqu’à obtenir une préparation homogène et légèrement blanchie.
Ajoutez les œufs un par un, en fouettant énergiquement après chaque ajout pour bien les incorporer à la préparation. Cette étape est importante pour obtenir une texture aérée.
Versez l’huile de tournesol en filet, tout en continuant de fouetter. L’huile va apporter du moelleux au gâteau.
Dans un autre récipient, mélangez la farine et la levure chimique. Tamiser la farine est un plus, cela permet d’éviter les grumeaux.
Incorporez progressivement le mélange farine-levure à la préparation liquide, en mélangeant délicatement à l’aide d’une spatule ou d’un fouet. Ne mélangez pas trop, juste assez pour que la farine soit incorporée.
Versez la pâte dans le moule préparé et lissez la surface avec une spatule.
Enfournez pour 35 à 40 minutes, ou jusqu’à ce que le gâteau soit doré et qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Laissez tiédir le gâteau avant de le démouler sur une grille.
Laissez-le refroidir complètement avant de le déguster.
Conseils :
Vous pouvez parfumer votre gâteau au yaourt avec de la vanille, du zeste de citron, ou même quelques pépites de chocolat.
Pour une version plus gourmande, ajoutez des fruits frais (pommes, poires, etc.) coupés en morceaux dans la pâte.
Bon appétit !
