Préchauffer le four à 180°C (th. 6). Beurrer et fariner un moule.
Faire fondre le chocolat noir au bain-marie ou micro-ondes. Réserver.
Dans un saladier, mélanger yaourt, œufs et sucre.
Ajouter farine (ou farine + Maïzena) et levure. Bien mélanger.
Incorporer l’huile et le chocolat fondu. Mélanger pour obtenir une pâte homogène.
Verser dans le moule et cuire 35-40 minutes. Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau (elle doit ressortir sèche).
Laisser refroidir avant de démouler.
Ganache:
Dans une casserole, chauffer la crème, le beurre et le sucre.
Hors du feu, ajouter le chocolat à cuire en morceaux.
Attendre quelques instants puis mélanger doucement jusqu’à obtenir une ganache lisse et brillante.
Napper le gâteau avec la ganache.
Laisser refroidir pour que la ganache fige légèrement.
Conseils:
Utiliser un chocolat de qualité pour un goût plus intense.
On peut ajouter des pépites de chocolat à la pâte.
La Maïzena apporte une texture plus légère.
Conserver le gâteau dans une boîte hermétique.
