Gâteau au Yaourt Extra Moelleux

Préparer le moule : Beurrez le moule à cake et chemisez-le de papier sulfurisé, ou simplement farinez-le après l’avoir beurré.
Préchauffer le four : Allumez votre four à 180°C.
Mélanger le yaourt et le sucre : Videz les pots de yaourt dans un grand saladier, ajoutez le sucre, et fouettez jusqu’à obtenir un mélange lisse et homogène.
Incorporer les œufs : Ajoutez les œufs un à un, en mélangeant bien entre chaque ajout.
Ajouter l’huile : Versez l’huile et mélangez pour bien l’intégrer.
Incorporer les ingrédients secs : Tamisez la farine et la levure chimique directement au-dessus du saladier, ou mélangez-les avant de les tamiser. Intégrez-les doucement jusqu’à ce que la pâte soit homogène, sans trop fouetter.
Verser dans le moule : Transférez la pâte dans le moule préparé et lissez le dessus avec une spatule.
Cuisson : Enfournez pour 55 minutes à 1h15 selon votre four. Ne pas ouvrir la porte avant 45 minutes de cuisson. Vérifiez en insérant un couteau ou une brochette au centre : il doit en ressortir propre.
Refroidir : Sortez le gâteau du four, laissez-le tiédir dans le moule, puis démoulez-le sur une grille pour qu’il refroidisse complètement avant de servir.
Conseils
Utilisez le pot de yaourt comme mesure pour tous les ingrédients pour simplifier la préparation.
Vous pouvez ajouter un zeste de citron ou d’orange pour un parfum supplémentaire.
Temps et Portions
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 55 minutes à 1h15
Temps total : 1h05 à 1h25
Portions : 12