Gâteau aux Pommes et aux Noix

Faites fondre le beurre dans une casserole à feu doux, puis réservez.
Préchauffez votre four à 180°C (statique).
Dans un grand bol, cassez les œufs, ajoutez le sucre et une pincée de sel, puis battez au fouet à main jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Versez le beurre fondu refroidi et mélangez.
Incorporez progressivement la farine tamisée avec la levure chimique, en continuant de fouetter.
Hachez grossièrement les noix et ajoutez-les à la préparation.
Graissez et farinez un moule à cake de 24 cm de diamètre, puis versez-y la pâte.
Tapotez légèrement le moule sur le plan de travail pour homogénéiser la préparation.
Pelez et épépinez les pommes, puis coupez-les en quartiers.
Découpez chaque quartier en trois fines tranches et disposez-les radialement sur le bord du gâteau.
Parsemez le dessus avec des noix hachées et saupoudrez d’une cuillère à soupe de sucre en poudre.
Enfournez pendant environ 35 à 37 minutes. Vérifiez la cuisson en insérant un cure-dent : s’il ressort sec, le gâteau est prêt.
Laissez refroidir quelques minutes avant de démouler.
Saupoudrez de sucre glace avant de servir.