GÂTEAU AUX POMMES ET RAISINS

1. Préchauffer le four à 180°C (350°F). Beurrer et fariner un moule à pâtisserie de taille standard.
2. Dans un grand bol, battre les œufs et le sucre jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé et que le mélange soit mousseux.
3. Ajoutez l’huile et le lait au mélange d’œufs et de sucre et continuez de battre jusqu’à incorporation.
4. Dans un autre bol, tamisez ensemble la farine, la levure chimique, la cannelle et le sel. Ajoutez ce mélange d’ingrédients secs au mélange œufs et sucre, et remuez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
5. Incorporez les cubes de pomme et les raisins secs à la pâte en veillant à ce qu’ils soient uniformément répartis.
6. Versez la pâte dans le moule préparé et étalez-la uniformément.
7. Cuire le gâteau au four préchauffé pendant environ 45 à 55 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
8. Une fois cuit, sortez le gâteau du four et laissez-le refroidir dans le moule pendant environ 10 minutes avant de le retirer du moule et de le transférer sur une grille pour qu’il refroidisse complètement.