Étape 1 : Préparation de la Pâte
Écrasement des Bananes : Dans un grand bol, écrasez soigneusement les bananes à l’aide d’une fourchette ou d’un écrase-purée jusqu’à obtenir une texture bien lisse.
Ajout des Ingrédients : Incorporez ensuite la semoule de maïs, l’œuf et le yaourt nature. Mélangez le tout vigoureusement jusqu’à ce que la pâte soit homogène.
Incorporation de la Levure : Ajoutez la levure chimique et remuez doucement pour bien l’incorporer au mélange sans faire trop de bulles.
Étape 2 : Cuisson
Chauffage de la Poêle : Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen. Une fois chaude, versez-y la préparation en l’étalant uniformément.
Cuisson à Couvert : Couvrez la poêle et laissez cuire pendant environ 15 à 20 minutes. Cette étape est cruciale, car elle permet à l’intérieur de cuire sans brûler l’extérieur.
Retourner le Gâteau : Après ce temps, utilisez une spatule pour retourner délicatement le gâteau et faites cuire l’autre face jusqu’à ce qu’elle soit dorée également.
Étape 3 : Service
Refroidissement et Dégustation : Une fois que les deux côtés sont bien dorés, sortez le gâteau de la poêle et laissez-le reposer quelques minutes avant de le couper en parts. Servez chaud ou tiède, sans ajout de sucre.
Conclusion
Ce gâteau à la banane et à la semoule de maïs est non seulement simple à réaliser, mais aussi nutritif. Parfait pour un petit déjeuner sain, il saura ravir votre palais tout en respectant vos choix alimentaires !
