Gâteau de semoule façon

Préchauffer le four à 180°C (th.6), si vous souhaitez une cuisson au four.
Dans une casserole, faire chauffer le lait avec le sucre, le sucre vanillé (ou l’extrait) et le beurre.
Lorsque le lait commence à frémir, verser la semoule en pluie tout en remuant.
Cuire à feu doux pendant 5 à 7 minutes jusqu’à épaississement, sans cesser de mélanger.
Hors du feu, incorporer les œufs battus rapidement pour éviter qu’ils ne coagulent.
Napper un moule à cake ou à soufflé de caramel liquide si désiré.
Verser la préparation dans le moule, lisser la surface.
Cuire au four pendant 25 à 30 minutes (ou laisser refroidir directement si vous préférez une version sans cuisson au four).
Laisser tiédir puis placer au réfrigérateur au moins 2 heures avant de démouler et servir.