Préchauffer le four à 180°C (th.6).
Caraméliser un moule à manqué.
Chauffer le lait dans une casserole.
Ajouter la semoule et le sucre. Cuire en remuant jusqu’à épaississement.
Hors du feu, incorporer les œufs battus, le sucre vanillé (ou l’extrait), les raisins secs et le rhum (si utilisés).
Verser dans le moule caramélisé.
Cuire au four 45 minutes.
Laisser refroidir avant de démouler.
Savourez ce délice seul ou accompagné d’une crème anglaise.
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