Gâteau des anges avec œufs, yaourt grec

Dans un bol propre et sec, montez les blancs d’œufs en neige ferme avec une pincée de sel. Pour des blancs d’œufs d’une texture optimale, assurez-vous que le bol et le fouet soient bien propres et secs. Cela prendra environ 5 minutes à vitesse élevée.
Une fois les blancs montés, incorporez-les délicatement au mélange précédent. Utilisez la même technique de pliage doux pour ne pas casser l’air incorporé dans les blancs.
5. Cuisson
Versez la pâte dans le moule préparé.
Enfournez pour 30 à 35 minutes à 180°C. Pour vérifier la cuisson, insérez la pointe d’un couteau au centre : elle doit ressortir sèche. Si la surface du gâteau brunit trop rapidement, couvrez-le d’un papier aluminium en milieu de cuisson.
6. Refroidissement et service
Une fois cuit, sortez le gâteau du four et laissez-le refroidir dans le moule pendant environ 10 minutes, puis démoulez-le sur une grille.
Laissez refroidir complètement avant de le saupoudrer de sucre glace pour la présentation.
Servez ce gâteau léger nature ou accompagnez-le de fruits frais et d’un peu de yaourt, pour un dessert encore plus gourmand. Vous pouvez également ajouter une touche de coulis de fruits pour embellir l’assiette.
Bon appétit ! 😋
Ce gâteau est parfait pour un café ou un goûter léger. Il peut également se conserver quelques jours au réfrigérateur, bien emballé. Vous pouvez expérimenter en ajoutant des arômes, comme de l’extrait de vanille ou d’amande, selon vos préférences. N’hésitez pas à essayer différentes combinaisons de fruits en fonction de la saison !