Versez la pâte dans le moule préparé, en lissant le dessus. Enfournez pendant 25 à 30 minutes, sans ouvrir la porte du four pendant les 20 premières minutes. Pour vérifier la cuisson, insérez un cure-dent au centre du gâteau ; s’il en ressort propre, votre gâteau est prêt.
7. Refroidissement :
Laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant 10 minutes. Ensuite, démoulez-le délicatement et placez-le sur une grille pour qu’il refroidisse complètement. Ce temps de refroidissement sur grille évite l’humidité au fond du gâteau.
8. Décoration :
Une fois le gâteau complètement refroidi, saupoudrez-le de sucre glace pour un effet visuel. Si vous le souhaitez, ajoutez également des fruits frais ou des zestes d’agrumes pour un contraste de couleur.
9. Conseils :
Pour un gâteau encore plus aérien, séparez les blancs des jaunes d’œufs. Battez les blancs en neige ferme, puis incorporez-les délicatement à la pâte à la fin de la préparation.
Vous pouvez préparer votre gâteau la veille ; il gagnera en saveur et en texture en reposant.
Pour vérifier la cuisson, utilisez également une épingle à cheveux en métal ou une piquer en bois, cela pourra donner une idée plus précise du cœur du gâteau.
Dégustation :
Servez votre Gâteau des Anges avec une tasse de thé ou de café. Il est parfait pour un goûter ou un dessert léger. Profitez-en bien ! 🍰
J’espère que cette version enrichie vous sera utile pour préparer un délicieux Gâteau des Anges !
