Préchauffer le four à 180°C.
Écraser les bananes dans un grand bol jusqu’à obtenir une purée lisse.
Ajouter les œufs et le lait, puis mélanger.
Incorporer les flocons d’avoine, la levure chimique, la cannelle et le miel. Bien mélanger jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
Ajouter les noix concassées et les pépites de chocolat si désiré.
Verser la préparation dans un moule recouvert de papier sulfurisé.
Enfourner pendant environ 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que le gâteau soit doré et légèrement ferme au toucher.
Laisser refroidir avant de démouler et déguster.
💡 Astuce : Ce gâteau est parfait pour un petit-déjeuner sain ou une collation énergétique. Il se conserve 3 à 4 jours au frais dans une boîte hermétique !
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