Préchauffage du four :
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Si vous optez pour la cuisson au micro-ondes, préparez un moule adapté (en silicone ou en verre).
Écraser les bananes :
Dans un grand bol, écrasez bien les 2 bananes à l’aide d’une fourchette ou d’un écraseur à pommes de terre. L’objectif est d’obtenir une purée lisse sans morceaux. Une texture homogène est essentielle pour le bon développement du gâteau.
Ajouter les œufs :
Ajoutez les 2 œufs à la purée de bananes. Mélangez vigoureusement jusqu’à ce que le mélange soit bien incorporé et légèrement mousseux.
Incorporer les ingrédients secs :
Ajoutez les 100 g de flocons d’avoine et le sachet de levure chimique à votre préparation. Versez aussi 1 c. à café d’extrait de vanille. Remuez doucement pour éviter les grumeaux, jusqu’à ce que la pâte soit homogène. Vous pouvez ajouter des pépites de chocolat ou des noix hachées à ce stade si cela vous tente.
Cuisson :
Au four :
Versez la pâte dans un moule préalablement graissé ou recouvert de papier sulfurisé. Enfournez pour environ 20 minutes, ou jusqu’à ce que la surface soit dorée et qu’un couteau inséré au centre en ressorte propre.
Au micro-ondes :
