Fouetter le beurre ramolli avec le sucre pendant une dizaine de minutes, jusqu’à obtenir un mélange crémeux.
Ajouter un œuf à la fois en mélangeant bien avant d’ajouter le suivant.
Ajouter également la farine tamisée et la levure en alternance avec le lait à température ambiante, jusqu’à ce que le mélange soit lisse et homogène.
Ajouter également le zeste de citron et les pépites de chocolat. Bien mélanger.
Versez la pâte dans un moule de 20 cm, éventuellement avec un couvercle à charnière, beurré et fariné (vous pouvez aussi utiliser un moule de 22 cm mais il sera plus petit, ou doubler la dose et utiliser un moule de 24 cm).
Cuire à 180° pendant environ 45-50 minutes, cela dépend beaucoup de votre four, faites le test du cure-dent avant de le sortir du four. S’il ressort sec, votre gâteau du petit-déjeuner est prêt.
Retirer du four et laisser refroidir. Démouler enfin et décorer de sucre glace.
