GÂTEAU ÉPONGE GLACÉ AU CITRON

1. Préchauffer le four à 180°C (350°F).
2. Graisser et fariner un moule à gâteau.
3. Dans un grand bol, battre le sucre et le beurre jusqu’à ce que le mélange soit léger et mousseux.
4. Ajoutez les œufs un à un en battant bien après chaque ajout.
5. Ajoutez la farine et la levure chimique en alternant avec le lait, en commençant et en terminant par la farine.
6. Ajoutez le zeste et le jus de citron. Mélanger jusqu’à ce que le tout soit bien intégré.
7. Versez le mélange dans le moule préparé.
8. Cuire au four pendant 30 à 35 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
9. Laisser refroidir dans le moule pendant 10 minutes, puis retirer du moule et laisser refroidir complètement sur une grille.
10. Dans un petit bol, mélanger le sucre glace avec le jus de citron. Ajustez la quantité de jus de citron pour obtenir la consistance souhaitée (il doit être épais mais coulant).
11. Une fois le gâteau complètement refroidi, versez le glaçage sur le gâteau en le laissant couler sur les côtés.
12. Laissez reposer jusqu’à ce que le glaçage ait durci