Préchauffer le four
Préchauffez votre four à 180°C (th. 6). Beurrez généreusement un moule rond ou carré et saupoudrez-le légèrement de sucre pour un effet caramélisé.
Préparer les pommes
Épluchez les pommes, retirez le cœur et coupez-les en fines lamelles ou en petits morceaux selon votre préférence.
Préparer l’appareil à flan
Dans un grand saladier, mélangez les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux. Ajoutez le sucre vanillé, le beurre fondu, puis incorporez progressivement la farine tamisée avec la levure et une pincée de sel.
Ajouter le lait
Versez le lait en filet tout en mélangeant pour obtenir une pâte lisse et fluide, similaire à une pâte à crêpes.
Assembler le gâteau
Disposez les pommes dans le moule en les répartissant uniformément. Versez la pâte par-dessus en veillant à bien recouvrir les fruits.
Cuire
Enfournez pour 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que le gâteau soit légèrement doré et que la lame d’un couteau insérée en ressorte propre.
Laisser refroidir
Laissez tiédir avant de démouler délicatement. Ce gâteau peut se déguster tiède ou froid selon vos envies.
🌟 Astuce pour plus de gourmandise
Caramel Avant de disposer les pommes, vous pouvez napper le fond du moule d’un caramel maison pour une touche encore plus gourmande.
Parfum Ajoutez une pincée de cannelle ou quelques gouttes d’arôme de rhum pour sublimer les saveurs.
