Préparer les pommes :
Épluchez et épépinez les pommes.
Coupez-les en fines lamelles et arrosez-les avec le jus de citron pour préserver leur couleur.
Préchauffer le four :
Préchauffez votre four à 180°C (th.6). Beurrez et farinez légèrement le moule pour éviter que le gâteau n’attache.
Réaliser la pâte :
Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre en poudre et le sucre vanillé jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
Ajoutez la farine tamisée et une pincée de sel, mélangez doucement.
Incorporez progressivement le beurre fondu et le lait pour obtenir une pâte lisse.
Assembler le gâteau :
Disposez les lamelles de pommes dans le moule, en les superposant légèrement.
Versez délicatement la pâte par-dessus pour bien recouvrir les pommes.
Cuisson :
Enfournez pour environ 40 à 45 minutes. Le dessus doit être doré et un couteau inséré au centre doit ressortir propre.
Refroidissement :
Laissez refroidir à température ambiante avant de démouler délicatement.
