Gâteau fondant au chocolat et mascarpone

🍫 Préparation du chocolat : Faites fondre les 200 g de chocolat au bain-marie ou au micro-ondes, en veillant à ne pas le brûler.
🧁 Mélange mascarpone et sucre : Pendant que le chocolat refroidit légèrement, détendez 250 g de mascarpone avec un batteur électrique. Incorporez 70 g de sucre en mélangeant jusqu’à obtenir une texture lisse.
🍫 Incorporez le chocolat : Versez doucement le chocolat fondu dans le mélange mascarpone-sucre et mélangez bien pour une répartition homogène.
🥚 Ajoutez les œufs : Incorporez les 4 œufs, un par un, en mélangeant soigneusement entre chaque ajout.
🌾 Ajoutez la farine : Incorporez 40 g de farine à la pâte et mélangez jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
🔥 Cuisson : Versez la préparation dans un moule en silicone (pour préserver le moelleux) et enfournez à 150°C en chaleur tournante pendant 25 minutes. Le cœur doit rester légèrement tremblotant pour un fondant parfait.
🍽️ Dégustation : Laissez le gâteau refroidir légèrement avant de le déguster tiède ou laissez-le reposer au frais. Servez avec un coulis de fruits pour une touche gourmande ! 😋