Préchauffez votre four à 180°C.
Dans un bol, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne légèrement mousseux.
Ajoutez ensuite la poudre d’amandes et le beurre fondu, puis mélangez bien pour obtenir une pâte homogène.
Versez la préparation dans un moule de 20 cm de diamètre préalablement beurré pour éviter que le gâteau n’accroche. Enfournez pour environ 20 minutes.
Le gâteau doit être légèrement doré, et un couteau inséré au centre doit ressortir propre pour indiquer qu’il est cuit.
Laissez refroidir légèrement avant de démouler. Ce gâteau est délicieux servi tiède ou à température ambiante, pour une texture fondante.
Astuce :
Ajoutez quelques gouttes d’extrait d’amande amère pour renforcer le goût des amandes, ou accompagnez d’une crème fouettée légère pour encore plus de gourmandise
