Dans un grand bol, cassez les 3 œufs et ajoutez les 200 g de sucre (et le sucre vanillé si utilisé). Battez à l’aide d’un fouet ou d’un batteur électrique jusqu’à obtenir un mélange mousseux et pâle. Cela prend généralement 3 à 5 minutes.
Ajoutez ensuite le beurre fondu (assurez-vous qu’il n’est pas trop chaud) et 200 ml de lait, et mélangez doucement jusqu’à l’obtention d’une consistance homogène.
Étape 4 : Préparation du Mélange Sec
Dans un autre bol, tamisez ensemble les 200 g de farine, 10 g de levure chimique et 1 pincée de sel. Le tamisage permet d’éliminer les grumeaux et d’incorporer de l’air pour une texture plus légère.
Étape 5 : Incorporation
Incorporez graduellement le mélange sec au mélange humide, en utilisant une spatule ou un fouet. Mélangez délicatement jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène, en veillant à ne pas surmélanger pour conserver la légèreté de la pâte.
Étape 6 : Verser dans le Moule
Prendre un moule à gâteau (environ 22 cm de diamètre) et graissez-le avec un peu de beurre ou d’huile, puis farinez-le pour éviter que le gâteau ne colle. Versez doucement la pâte dans le moule préparé et lissez le dessus avec la spatule.
Étape 7 : Cuisson
