Sucre glace (pour décorer, optionnel)
Instructions :
Préparation des ingrédients :
Sortez tous les ingrédients du réfrigérateur à l’avance pour qu’ils soient à température ambiante. Cela aide à obtenir une texture plus homogène dans la pâte.
Mélange des ingrédients secs :
Dans un grand bol, tamisez ensemble la farine, la levure chimique, le cacao (si utilisé) et le sel. Le tamisage élimine les grumeaux et permet à la farine d’être aérée, ce qui donnera une meilleure texture au gâteau.
Mélange des ingrédients liquides :
Dans un autre bol, cassez les œufs et ajoutez le sucre. Fouettez énergiquement avec un fouet ou un batteur électrique pendant environ 3-4 minutes, jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux et pâle.
Incorporez ensuite le yaourt, le lait, l’huile et l’extrait de vanille. Mélangez jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Incorporation des ingrédients :
Ajoutez progressivement le mélange d’ingrédients secs au mélange liquide en remuant délicatement avec une spatule ou une cuillère en bois. Évitez de trop mélanger pour ne pas rendre le gâteau dense. Il est normal qu’il reste quelques petites lumps dans la pâte.
Préparation du moule :
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Beurrez un moule à gâteau (de préférence rond ou rectangulaire), puis farinez-le légèrement en secouant l’excédent de farine pour éviter que le gâteau ne colle.
Cuisson :
Versez la pâte dans le moule préparé et lissez le dessus avec une spatule. Mettez au four et laissez cuire pendant 30 à 35 minutes. Utilisez un couteau ou un cure-dent inséré au centre du gâteau pour vérifier la cuisson ; il doit en ressortir propre.
Refroidissement et démoulage :
Une fois cuit, sortez le gâteau du four. Laissez-le reposer dans le moule pendant environ 10 minutes avant de le démouler sur une grille, ce qui permet à la vapeur de s’échapper et évite que le gâteau devienne détrempé.
Décoration :
