Gâteau Madeleine aux Pommes

Préchauffez le four à 180°C (th.6).
Épluchez les pommes, retirez le cœur et coupez-les en petits morceaux ou en fines lamelles.
Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajoutez le beurre fondu et mélangez bien.
Incorporez la farine, la levure et le sel, puis mélangez délicatement en ajoutant progressivement le lait.
Ajoutez l’extrait de vanille et mélangez une dernière fois.
Incorporez les morceaux de pommes à la pâte.
Versez la préparation dans un moule beurré et fariné.
Enfournez pendant 30 à 35 minutes jusqu’à ce que le gâteau soit bien doré et qu’un couteau en ressorte propre.
Laissez refroidir avant de démouler et déguster.
🍏 Un gâteau moelleux et parfumé, parfait pour accompagner un thé ou un café ! ☕✨