Préparation du moule
Beurrez un moule à charnière de 23 cm et chemisez le fond avec du papier sulfurisé. Préchauffez le four à 180°C (350°F).
2️⃣ Caramélisation des cacahuètes
Dans une casserole à feu moyen, faites fondre le beurre avec le sucre, le miel et la crème. Remuez jusqu’à ce que le mélange bout et laisse mijoter 3 minutes. Retirez du feu et ajoutez les cacahuètes. Mélangez bien et laissez tiédir.
3️⃣ Préparation de la pâte
Dans un bol, tamisez la farine, la levure et le sel.
Dans un autre bol, battez le beurre et le sucre jusqu’à obtenir une texture crémeuse. Incorporez l’œuf et la vanille. Ajoutez ensuite le café dissous et mélangez bien.
4️⃣ Incorporation des ingrédients secs
Ajoutez progressivement la moitié du mélange de farine au mélange crémeux, puis versez le lait. Terminez avec le reste de farine en mélangeant jusqu’à obtenir une pâte homogène.
5️⃣ Montage et cuisson
Versez la pâte dans le moule et lissez la surface. Répartissez la garniture aux cacahuètes par-dessus en évitant les bords.
Faites cuire pendant 50 à 55 minutes, jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
6️⃣ Finition
Laissez reposer 10 minutes avant de passer un couteau sur les bords et d’ôter le cercle du moule.
Conseils et Dégustation
✨ Servez ce gâteau avec une boule de glace à la vanille ou une touche de crème fouettée pour encore plus de gourmandise.
☕ Le goût du café se marie parfaitement avec le croquant des cacahuètes caramélisées.
**Bon appétit !**
