Gâteau Moelleux au Chocolat

1. Préparer le gâteau :
Préchauffe le four à 180°C (ou 160°C si ton four est à chaleur tournante). Beurre et farine un moule à gâteau rond (environ 20 cm de diamètre).
Dans une casserole, fais fondre le chocolat noir et le beurre à feu doux jusqu’à ce que tout soit bien lisse et homogène.
Dans un grand saladier, fouette les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne pâle et mousseux.
Ajoute la farine, la levure chimique et la pincée de sel, puis mélange délicatement.
Incorpore le mélange chocolat-beurre fondus à la pâte, en remuant bien pour avoir une texture lisse.
2. Préparer la douceur gourmande :
Dans une petite casserole, fais fondre le chocolat au lait avec la crème liquide et le beurre, à feu doux, jusqu’à obtenir une ganache lisse et brillante.
Si tu choisis de rajouter des noix ou des éclats de noisettes, fais-les légèrement griller dans une poêle pour les rendre encore plus parfumées.
Verse la ganache sur le gâteau refroidi, puis parsème d’éclats de fruits à coque pour ajouter du croquant et de la texture.
3. Décoration et finition :
Pour une touche supplémentaire de gourmandise, saupoudre le gâteau de sucre glace ou de cacao en poudre.
Laisse la ganache refroidir légèrement avant de servir pour qu’elle ait une texture fondante mais pas trop liquide.
Dégustation
Le gâteau est incroyablement moelleux, avec une texture fondante au cœur et une saveur de chocolat intense, parfaitement équilibrée par la douceur de la ganache. À servir accompagné d’une boule de glace à la vanille ou de fruits frais pour un contraste léger et rafraîchissant !