Gâteau Mousse au Triple

1️⃣ Préchauffez le four à 175°C. Mélangez les biscuits écrasés avec le beurre fondu jusqu’à obtenir une texture homogène.
2️⃣ Tapissez le fond d’un moule à charnière (environ 20 cm de diamètre) avec ce mélange en pressant bien. Faites cuire pendant 10 minutes, puis laissez refroidir complètement.
3️⃣ Dans un grand bol, battez le fromage frais jusqu’à ce qu’il soit lisse. Ajoutez le sucre glace et l’extrait de vanille, puis mélangez jusqu’à obtention d’une texture homogène.
4️⃣ Étalez cette préparation sur la base refroidie, puis placez le tout au réfrigérateur pendant au moins 2 heures, afin que la mousse prenne bien.
5️⃣ Pendant ce temps, montez la crème liquide en chantilly en ajoutant progressivement le cacao en poudre. Fouettez jusqu’à obtenir une texture ferme.
6️⃣ Répartissez cette crème fouettée sur la mousse bien froide. Parsemez de copeaux de chocolat et déposez une truffe en chocolat au centre pour la décoration.
7️⃣ Réfrigérez encore 1 heure avant de servir.
✨ Un dessert gourmand, alliant croquant, onctuosité et intensité chocolatée. Bonne dégustation !