⏳ Temps de préparation : 20 minutes
⏳ Temps de cuisson : 30-35 minutes
🔥 Température du four : 180°C
1️⃣ Préparer le gâteau
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Graisser et fariner un moule à gâteau de 22 cm de diamètre.
Dans un grand bol, battre le beurre et le sucre jusqu’à obtenir une consistance crémeuse et légère.
Ajouter les œufs un par un en continuant de fouetter.
Incorporer ensuite la poudre d’amandes, la farine, la levure chimique, et la pincée de sel. Mélanger jusqu’à ce que la pâte soit bien homogène.
Ajouter le rhum et l’extrait de vanille, puis mélanger à nouveau.
Verser la pâte dans le moule préparé et cuire au four pendant 30 à 35 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent en ressorte propre.
Laisser refroidir dans le moule pendant 10 minutes avant de démouler et transférer sur une grille pour refroidir complètement.
2️⃣ Préparer le glaçage
Dans un petit bol, mélanger le sucre glace avec le rhum jusqu’à obtenir une consistance lisse et épaisse.
Étaler le glaçage uniformément sur le gâteau refroidi à l’aide d’une spatule.
3️⃣ Dégustation
Une fois le glaçage bien durci, le gâteau est prêt à être servi. Il est encore meilleur après quelques heures, une fois que le rhum a bien infusé dans la pâte.
