Gâteau Petit Beurre au Café

Préparez un café fort et laissez-le refroidir complètement.
Dans un bol, mélangez le beurre mou avec le sucre glace jusqu’à obtenir une texture crémeuse. Incorporez les jaunes d’œufs un à un jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
Trempez rapidement les biscuits Petit Beurre dans le café refroidi, sans les laisser tremper trop longtemps pour éviter qu’ils ne se désagrègent.
Disposez une première couche de biscuits imbibés de café dans un plat rectangulaire.
Recouvrez cette couche de biscuits avec une couche généreuse de crème au beurre.
Répétez l’opération en alternant les couches de biscuits trempés et de crème, jusqu’à épuisement des ingrédients. Terminez par une couche de crème.
Si désiré, saupoudrez le dessus du gâteau de cacao en poudre ou de copeaux de chocolat.
Réfrigérez pendant au moins 4 heures, idéalement toute une nuit, pour que le gâteau prenne bien.
Prep Time: 20 minutes | Repos: 4 heures minimum | Total Time: 4h20
Kcal: 320 kcal par portion | Servings: 8 portions