1. Préparation du gâteau :
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Dans un grand bol, battez les 2 œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.
Ajoutez les 3 yaourts (en gardant un pot pour mesurer les autres ingrédients), puis mélangez bien.
Incorporez ensuite le beurre fondu (ou l’huile) et l’extrait de vanille (si vous en utilisez).
Tamisez la farine avec la levure chimique et ajoutez-la petit à petit à la préparation, en mélangeant bien pour éviter les grumeaux.
Ajoutez une pincée de sel et mélangez jusqu’à obtention d’une pâte lisse.
2. Cuisson :
Versez la pâte dans un moule à gâteau préalablement beurré et fariné (ou recouvert de papier sulfurisé).
Enfournez pendant 30 à 35 minutes, ou jusqu’à ce que le gâteau soit doré et qu’un cure-dent en ressorte propre lorsqu’il est inséré au centre du gâteau.
3. Dégustation :
Laissez refroidir le gâteau avant de le démouler.
Ce gâteau est délicieux tel quel, mais vous pouvez également le garnir de fruits frais, de crème fouettée ou même d’un peu de chocolat fondu pour encore plus de gourmandise !
Ce gâteau rapide et crémeux est parfait pour un goûter ou un dessert de dernière minute. Il est moelleux et léger, avec une texture agréable grâce au yaourt. Bon appétit !
