Préparer la pâte
Battez les œufs avec 150 g de sucre dans un grand saladier jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Faites fondre le beurre et incorporez-le au mélange. Ajoutez ensuite la farine, la semoule, la levure, le zeste et le jus de 3 clémentines. Mélangez bien pour obtenir une pâte homogène.
Coupez 3 clémentines en tranches fines et mettez-les de côté.
Préparer le caramel
Dans une casserole, faites chauffer 100 g de sucre avec un peu d’eau à feu doux pendant environ 5 minutes, jusqu’à obtenir un caramel doré.
Versez le caramel dans le fond d’un moule antiadhésif, en répartissant uniformément. Disposez ensuite les tranches de clémentines sur le caramel.
Assembler et cuire
Préchauffez votre four à 180°C.
Versez la pâte dans le moule, en recouvrant bien les tranches de clémentines.
Enfournez pour 30 minutes, ou jusqu’à ce qu’un couteau inséré au centre en ressorte propre.
Préparer le sirop
Pendant la cuisson du gâteau, préparez un sirop avec 100 g de sucre et le jus des clémentines restantes (4 clémentines). Faites chauffer dans une casserole à feu doux jusqu’à ce que le sucre soit dissous.
Démouler et imbiber
Sortez le gâteau du four et démoulez-le délicatement sur une assiette de service. Versez le sirop chaud sur le gâteau pour l’imbiber uniformément. Laissez refroidir à température ambiante avant de servir.
Temps de Préparation : 20 minutes
Temps de Cuisson : 50 minutes
Temps Total : 70 minutes
Portions : 6 Voir moins
