Préparez les petits gâteaux. Mettez dans un bol le beurre très mou, le sucre, les œufs, la farine, la levure, la farine de noisettes et le café. Mélangez avec un batteur électrique, en commençant à basse vitesse, puis en augmentant progressivement jusqu’à obtenir une pâte crémeuse et homogène.
Beurrez les moules à muffins ou utilisez des caissettes en papier et versez-y la pâte. Faites cuire dans un four préchauffé à 160°C pendant environ 25 minutes. Avant de sortir du four, vérifiez la cuisson avec un cure-dent qui doit ressortir sec.
Laissez refroidir dans les moules pendant 10 minutes, puis démoulez et laissez refroidir sur une grille.
Préparez le glaçage au chocolat:
Faites fondre le chocolat en morceaux avec la crème dans une casserole à feu moyen, en remuant jusqu’à obtenir un mélange lisse.
Laissez reposer pendant 10 minutes pour qu’il épaississe légèrement. Versez le glaçage sur les gâteaux refroidis. Vous pouvez aussi le mettre au réfrigérateur et le servir comme crème d’accompagnement.
