ÉTAPE 1 : PRÉPARER LA PÂTE
Préchauffer le four : Préchauffez le four à 200 °C. Beurrez des moules à financiers ou des petits moules à cake.
Mélanger les ingrédients secs : Dans un grand bol, tamisez la poudre d’amandes, le sucre glace, la farine, la levure chimique et le sel. Mélangez bien.
Battre les blancs d’œufs : Dans un autre bol, battez les blancs d’œufs jusqu’à ce qu’ils soient légèrement mousseux. Ils ne doivent pas être montés en neige.
Incorporer les blancs : Ajoutez les blancs d’œufs au mélange de poudre d’amandes et mélangez délicatement jusqu’à ce que le tout soit homogène.
Ajouter le beurre : Incorporez le beurre fondu et l’extrait de vanille au mélange, en remuant doucement.
ÉTAPE 2 : CUISSON
Remplir les moules : Versez la pâte dans les moules préparés, en les remplissant aux trois quarts.
Cuisson : Enfournez et faites cuire pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que les financiers soient dorés et qu’un cure-dent en ressorte propre.
Laisser refroidir : Retirez les moules du four et laissez refroidir les financiers quelques minutes avant de les démouler sur une grille.
ÉTAPE 3 : SERVIR
Dégustez vos financiers tièdes ou à température ambiante, accompagnés d’un thé ou d’un café.
Temps de préparation : 15 minutes | Temps de cuisson : 20 minutes | Temps total : 35 minutes | Portions : 12
Savourez ces délicieux gâteaux aux amandes, parfaits pour un goûter ou un dessert ! 🍰
