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gâteaux Rafaello

Faire griller légèrement les amandes au four, Dans un saladier mettre le beurre , la vanille , le sucre , l’huile une pincée de sel et bien mélanger , ajouter l’oeuf et continuer à travailler le mélange à la main jusqu’à ce qu’il soit crémeux.
Ajouter la noix de coco , la farine en mélangeant avec les doigts pour former une pâte sans trop la pétrir. L’envelopper dans un plastique et la mettre au frais 30 minutes.
Prendre 13 g de la pâte , mettre au milieu une amande et l’envoloper pour avoir une petite boule. continuer aussi avec le reste de la pâte .
Disposer les petites boules sur la plaque du four, et mettre à cuire durant 12 à 15 min à 180° selon votre four.
Laisser refroidir , et les tremper dans du chocolat blanc fondu , les enrober de noix de coco et les disposer sur du papier cuisson pour laisser prendre le chocolat.

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