Préparer la pâte à gaufres :
Mélange la farine, le sucre, la levure et le sel dans un saladier.
Ajoute les œufs et mélange.
Verse le lait progressivement tout en fouettant.
Ajoute le beurre fondu et mélange bien.
Préparer la crème pâtissière :
Fais chauffer le lait avec la gousse de vanille fendue.
Dans un bol, fouette les jaunes d’œufs et le sucre jusqu’à blanchiment.
Ajoute la maïzena et mélange.
Verse le lait chaud sur le mélange tout en fouettant.
Remets le tout dans la casserole et fais épaissir à feu doux.
Laisse refroidir avec un film alimentaire au contact.
Cuisson des gaufres :
Fais chauffer le gaufrier et verse une petite louche de pâte.
Ajoute une cuillère de crème pâtissière au centre et recouvre avec un peu de pâte.
Referme le gaufrier et cuis jusqu’à ce que les gaufres soient dorées.
Dressage :
Saupoudre de sucre glace ❄️.
Déguste tiède pour un maximum de gourmandise ! 😋
